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Gestão e Qualidade

Curso: Controlo de Qualidade Alimentar

CATEGORIA:

Gestão e Qualidade

Detalhes:

O profissional do Controlo da Qualidade Alimentar que de acordo com as normas de segurança, higiene e saúde no trabalho, se encontra apto a realizar análises ou ensaios físico-químicos e microbiológicos, de acordo com as técnicas e os métodos analíticos e estatísticos de controlo total da qualidade dos géneros alimentícios frescos ou conservados, garantindo a fiabilidade dos resultados.

Conteúdo Programático
  • Controlo total da qualidade
  • Géneros alimentícios frescos ou conservados
  • Tabelas e diagramas
  • Controlo da qualidade alimentar
  • Normas nacionais e internacionais
  • Introdução às técnicas básicas de laboratório de microbiologia alimentar
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