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Culinária

Curso: Trufas

CATEGORIA:

Culinária

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O Chocolate é um alimento que agrega características que conferem energia, conforto e prazer. Por isto, frequentemente os alimentos feitos com Chocolate como bombons, trufas e doces em geral são associados a ótimos presentes, que podem ser adquiridos praticamente o ano inteiro.

Conteúdo Programático
  • A História do Chocolate
  • Temperagem e Pré-Cristalização
  • Coberturas e Recheios
  • Ovo de Chocolate Trufado
  • Trufas de Morango e Coco
  • Trufas em Formas de Gelo
  • Trufas de Chocolate
  • Trufas Passo a Passo
  • Moldagem de Trufas Recheadas
  • Decoração de Trufas
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