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Culinária

Curso: Saladeira

CATEGORIA:

Culinária

Detalhes:

Saladas são componentes de extrema importância  e porções maiores de refeições principais como almoços e jantares. Criamos um método, classificado por tabelas de alimentos, onde definimos Saladas como 03 tipos: Saladas Simples, Saladas Compostas e Saladas Completas.

Conteúdo Programático
  • Introdução
  • Salada de endívia com gorgonzola e nozes
  • Salada de brie empanado e frutas
  • Salada de frutas, queijo meia cura e vinaigrette de echalote
  • Salada caprese e aromatização de azeites
  • Salada Oriental
  • Cuscuz marroquino
  • Salada de grão de bico com bacalhau 
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