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Culinária

Curso: Preparo de Risotos

CATEGORIA:

Culinária

Detalhes:

Um verdadeiro risoto italiano é um prato simples, mas cheio de detalhes que irão transformá-lo em uma preparação cremosa e irresistível.- 

Conteúdo Programático
  • Higiene na manipulação de alimentos
  • História do risoto e origem
  • Preparo de fundos
  • Preparo de risotos
  • Fundo de Legumes
  • Fundo de Carne 
  • Risoto de Shiitake e Funghi Secchi 
  • Risoto al Limone 
  • Risoto de Filé-Mignon 
  • Risoto de Abóbora com Carne-Seca 
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