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Culinária

Curso: Cerveja Artesanal

CATEGORIA:

Culinária

Detalhes:

-A melhor cerveja que você pode experimentar é aquela que você mesmo produz.  O curso Cerveja Artesanal ensina o aluno a desmistificar o universo das cervejas e conhecer técnicas e ferramentas para que os apaixonados pelo tema possam produzir a sua própria bebida, dentro dos padrões técnicos e de qualidade. 

Conteúdo Programático
  • História da fabricação da cerveja
  • Equipamentos necessários
  • Matérias primas (água, malte, lúpulo e levedura)
  • Moagem do malte
  • Cozimento do malte 
  • Clarificação do mosto
  • Fervura e lupulagem
  • Resfriamento do mosto
  • Inoculação do fermento
  • Fermentação
  • Técnicas de degustação, copos e canecos
  • Elaboração da receita artesanal
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