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Culinária

Curso: Bolacha e Biscoito

CATEGORIA:

Culinária

Detalhes:

Biscoitos, Bolachas e cookies são opções maravilhosas para cafés e reuniões com os amigos. Aprender e comercializar deliciosos cantuccini de amêndoas ou os famosos amanteigados, que nos dão água na boca. O aluno aprenderá simples e deliciosos, como aqueles feitos pela vovó, até os sofisticados biscoitos italianos.

Conteúdo Programático
  • Biscoitos tradicionais, bolachinhas e rosquinhas doces
  • Sequilho, biscoitos salgados, cookies, amanteigados e biscoitos italianos
  • Amanteigados e biscoitos italiano
  • Embalagem, precificação, rendimento e conservação
  • Amanteigados: amêndoas, cítrico, damasco com abacaxi      
  • Cookies: limão siciliano, com dois chocolates, canela e uva passa e coco com castanha-do-brasil
  • Diversas Receitas
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