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Culinária

Curso: Barista

CATEGORIA:

Culinária

Detalhes:

Barista é uma pessoa especializada em tirar o café expresso da máquina e preparar drinques especiais, combinando-o com frutas ou outras bebidas. Muitas vezes, é o responsável por criar o cardápio de cafés em restaurantes e lugares especializados. Para fazer um bom expresso, o barista precisa conhecer sua matéria-prima, ou seja, diferenciar os grãos e entender da torra, e saber operar a máquina, adaptando-a ao café. ?Além disso, é importante conciliar as características do produto ao cliente.

Conteúdo Programático
  • Teoria (História do café, tipos de grãos, regiões produtora)
  • Vaporização do leite
  • Extração do expresso
  • Preparação de Drinks (ex.: Cappuccino, macchiato, latte)
  • Regulagem de Moinho
  • Cafezinho
  • Capuccino
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