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Culinária

Curso: Auxiliar de Cozinha

CATEGORIA:

Culinária

Detalhes:

A busca por profissionais preparados para desenvolver a atividade de auxiliar de cozinha com eficiência e criatividade tem crescido na medida em que essa profissão ganha valorização no mercado. Esse profissional auxilia o cozinheiro na execução do pré-preparo, o preparo e a finalização, observando as técnicas de cozinha e os padrões de qualidade, trabalha em cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições.

Conteúdo Programático
  • Gastronomia Sustentável
  • Relações Interpessoais
  • Técnicas de Cozinha Básica
  • Técnicas culinárias
  • Higienização dos Alimentos
  • Tipos de corte de hortifrúti
  • Métodos de cocção de alimentos
  • Tipos de cortes de aves, peixes, carnes e frutos do mar
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