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Curso: IFS Food - Versão 6

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As normas IFS (International Featured Standards) são desenvolvidas para que a qualidade se mantenha estável ao longo das cadeias de produção da indústria alimentar. Com a certificação alimentar IFS - poderá demonstrar aos seus clientes que os alimentos que fabrica e vende estão em conformidade com os mais elevados padrões de segurança, qualidade e legais.

Conteúdo Programático
  • Introdução à norma
  • Conceção do Certificado
  • Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (SGQSA)
  • Qualidade Total
  • Gestão da Segurança Alimentar
  • Gestão dos Recursos Humanos
  • Instalações e equipamentos para a higiene das instalações dos funcionários
  • Processos de planeamento e produção
  • Desenvolvimento de novos produtos/ modificação nos produtos/ modificação nos processos de produção
  • Requisitos de construção para áreas de produção e armazenamento
  • Riscos: corpos estranhos, metal, vidro partido e madeira
  • Monitorização e Controlo de pragas
  • Receção e armazenamento de mercadorias
  • «Food Defense» e Inspeções externas
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