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Curso: Higiene e Segurança Alimentar

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O curso apresenta conceitos sobre a importância da Higiene na alimentação. Ensina os cuidados com os Alimentos e como devem ser armazenados. Apresenta ao Aluno a forma certa para armazenar alimentos com segurança.

Conteúdo Programático
  • Introdução a Higiene a inspeção dos Alimentos
  • Contexto Histórico a Higiene na Alimentação
  • Higiene das instalações, equipamentos e utensílios
  • Higiene Pessoal e formação
  • Controlo de pragas
  • Perigos alimentares ? Biológicos, químicos e físicos
  • Boas práticas no processo da compra até a distribuição dos Alimentos
  • HACCP ? Análise de perigos e controlo de pontos críticos

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